普段料理ゆがふ

根菜なべ

鍋の季節。

お待たせしました。

日本酒

根菜鍋

丁寧につくった、板前こだわりの鍋です。

Posted by とぅじ at 19:47 │Comments(0) │今日のおすすめメニュー

ゆがふライブ決定！

ゆがふ祝　５周年記念

内田勘太郎ライブ決定

１２月１１日（木）開場：19：00　開演：20：00

料金：５０００円（お弁当＋1ドリンク付）

ご予約：完全予約制

お問い合わせ：ゆがふ　
096-342-116
http://www5e.biglobe.ne.jp/~k-funk/

Posted by とぅじ at 20:10 │Comments(0) │ゆがふライブ

肥後すうぷ

ゆがふ新メニュー仁王さん通りスパソバ！始めました。肥後すうぷで紹介してます。熊本の野菜や肉を使っていつもお守りいただいているご近所さんの仁王さんをイメージして(勝手にすみせん)スパイシーに仕上げました。スパソバってご注文ください!またまた沖縄と熊本の融合メニューに注目の価値ありです！どうぞお召し上がりくださいませ。

http://www.kmt-cci.or.jp/soup/search/menu.html

Posted by とぅじ at 11:51 │Comments(3) │ゆがふだより

豚足のおでん

ゆがふの冬が来ました。テビチの煮込み（豚足のおでん）

Posted by とぅじ at 22:17 │Comments(2)

四角豆入荷！

本日こんなに新鮮な四角豆が入荷しましたキラキラ

天ぷらが旨いですよ

Posted by とぅじ at 15:51 │Comments(2) │今日のおすすめメニュー

スパム丼

ゆがふには『島にぎり』というメニューがあります。

スパムをおにぎりにスパムをのせたもの。

常連のお客様の注文にしむ（料理長）がとっさに

「にぎりっていうより丼に気分でしょう！？」っと・・・

ハイ！スパム丼どうぞごはん

うまそ～

Posted by とぅじ at 14:19 │Comments(4) │ゆがふだより

お座敷レコードコンサート

明日23日午後７時半

恒例のコモエスタ嶋田さんのお座敷レコードコンサートをします！入場無料です！！

昭和名曲あの頃あの歌あの人と…皆様のお越しをお待ち申し上げます。

Posted by とぅじ at 19:39 │Comments(1) │ゆがふライブ

鳩間可奈子NEWアルバム【太陽ぬ子てぃだぬふぁー】！！

鳩間可奈子NEWアルバム【太陽ぬ子〜てぃだぬふぁー】
2008.10.10発売!!

http://www1a.biglobe.ne.jp/dig/profile_kanako.html

Posted by とぅじ at 23:36 │Comments(0) │島風・shimakaji

かふぇゆが試食会

　１１月から新メニューの試食会をしました。

お集まりいただいた方々ありがとうございました。

　詳しくはかふぇゆがふへ
http://cocoro.otemo-yan.net/

Posted by とぅじ at 18:09 │Comments(0) │かふぇゆがふ

かふぇゆがふブログ引越しました。

＊かふぇゆがふブログ＊本日引越しました。

よろしくお願いします。

こちらです！
http://cocoro.otemo-yan.net/

Posted by とぅじ at 09:53 │Comments(0) │かふぇゆがふ

沖縄そばとは沖縄料理の一つで沖縄の伝統的な麺です。

地元では「そば」は「すば」など発音することがあるそうです。

そばといってもそば粉を用いない小麦粉の麺でうどんに近い。

おつゆは薄味のカツオだしがほとんどだが、豚骨スープに近いものもある。

具は三枚肉と蒲鉾、ねぎが標準的。

沖縄の本土復帰後、そば粉を30%以上使用してないものは「そば」とは認められないという理由でその呼び名が禁止されました。

が、昔から「沖縄そば」として親しまれ、愛されてきた呼称を存続させようと数年間に渡って運動を続けた結果、

1978年10月17日に「本場沖縄そば」の呼称認定を受け、全国麺類名産・特産品に指定された。

きょうは、先人の沖縄そばへの熱い思いに感謝する日ですね。

　さて！お客様からよくお尋ねの沖縄そばとソーキそばの違いご紹介します

※沖縄そばとは
豚の三枚肉（バラ肉）を煮込み味付けしたものをのせますラーメン

※沖縄ソーキそばとは
豚のソーキ（アバラ骨肉付）をじっくり煮込み味をつけたものをのせますラーメン

どうぞ、お召上がりください。

Posted by とぅじ at 22:47 │Comments(3) │ゆがふだより

あんもんだこ汁！

カフェゆがふの１１月新メニューの一品！試作中です

私の実家の幼い頃の定番メニューキラキラ

あんもんだご汁

『なんそれ

』でしょう。

いきなりだご汁とはちと違う！

我が家に伝わる一品

皮にさつまいもを練りこんで・・中はさつまいもと黒糖のあんこ

この味を皆様に知っていただきたくて・・・

１０月１９日（日曜日）にゆがふで試食会をします。

２０食でご勘弁をください。

ご来店いただけれる方はブログでご連絡くださいませませ。

かふぇゆがふは引越しました。http://cocoro.otemo-yan.net/

Posted by とぅじ at 08:00 │Comments(5) │かふぇゆがふ

リセット

最近バタバタの毎日。

ここ数日ブログも一休み。

我が家の掃除をして…

久しぶりに野に咲く花をさした。

やっぱり原点は我が家から。

枝葉ばかりを揺らすあまり足が…いやいや足元が固まってない自分に気がついた。

もう一度リセットしてスタートです！

息子と久しぶりに我が家で手作りの夕食。

やっぱりいいものだ〜。

また頑張ろうっと

Posted by とぅじ at 22:37 │Comments(4)

仁王さん通り新店プレオープン！

仁王さん通りにちゃんぽん屋さん醤（ひしお）http://hishio00.otemo-yan.net/が明日オープンしま～すクラッカー

ゆがふの斜め前です。

仁王さん通りが一気に明るくなります流れ星

昨夜はお客さんを招待して美味しいものを沢山振舞ってくださいました。

ゆがふの大将ハマさんしっかりはまってました。

ご近所さん

うれしいよね～

ちょっと食過ぎぬふりん

ひしおさんすみません。　おご馳走様でした。

ちゃんぽん！醤油味でやさしい味で・・・旨いパチパチ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スープまでぺロリ完食しましたラーメン

大将！田中さん！　　　　　　　　

　ご近所さん！　　　　　　　　　　　息子のハル君！　　　　　

Posted by とぅじ at 10:06 │Comments(5) │ブログのわ

熊本と沖縄コラボ！ナーベラー

先日行われたイベント輝女（テルージョ）の会に参加したときに出会った阿蘇デザインファームhttp://www.asodf.com/の明香さんを訪問させてただだきました。
まず、びっくりのは真っ黒い稲穂が一面にひょえー

これが黒米と思いきや・・・緑米

となりが赤米！黒米が一番薄い色の稲穂！幼いころ、毎日の様に畑で遊んでた私は、童心に戻り興奮気味

本来の目的だったへちまのことはすっかり忘れてたピッピ

さすが明香さん！へちま畑に案内してくれました。

熊本では、へちまといえば、昔どこの家のもあった白いたわし！沖縄では食用として一般的に食べられています。
ゆがふの人気メニューナーベラー（へちまと豚肉の味噌煮）があります。

そのへちまを阿蘇でつくってみたらしい！
早速頂いて帰ってゆがふでつくってみることにピカッ

明香さんもご来店いただきました。

熊本さんへちまを使った沖縄料理（ナーベラー）が実現できたらいいな～クラッカー

Posted by とぅじ at 10:43 │Comments(1) │ゆがふだより

かふぇゆがふからお知らせ

今月１０月は、かふぇゆがふお休みします。
沖縄ぜんざいも終わりカキ氷

新メニュー、かふぇゆがふスタイル構想中です。

お楽しみにお待ちいただければ幸いです。

今後ともよろしくお願いします。

Posted by とぅじ at 10:18 │Comments(0) │かふぇゆがふ

米白餅本舗さまご来店！

米白餅田尻ファミリーがブログつながりでご来店されました

うれし～

とってもやさしいお人柄にふれてなんか心があったかくなりました。

商店街ブログ・・・また頑張れます。

ありがとうございました（感謝）ハート

Posted by とぅじ at 00:07 │Comments(2) │ゆがふだより

コラーゲンたっぷり！

ゆがふ　人気商品《テビチのパン粉焼き》クラッカー

手間ひまかけてます。
骨と取る除き食べやすくたたいてハンバーグ状に。

温野菜と季節の野菜をのせてゆがふオリジナルポン酢たっぷり

豚足のあのグロテスクさはどこにもなく、女性に大人気

Posted by とぅじ at 10:16 │Comments(6) │今日のおすすめメニュー

泡盛コーヒー！？

　　気になっていた泡盛コーヒーのラベルの瓶の正体がついにあけられた～クラッカー

　泡盛からできたリキュールらしい。黒糖のコクとキャラメル風味！
　　　旨いびっくり

　女性うけ待ちがいなし。女性で回しのみしました。キャラメル風味な程よく・・・ぐいぐいいっちゃうかもピッピ

　度数12度！やられそう困ったな

　久米仙からいただいた限定での先行商品だったらしい。
　ブレーク間違いなし！と予想

Posted by とぅじ at 12:52 │Comments(0) │ゆがふだより

商店街ブログ講座③

仁王さん通りの街つくり商店街ブログ講座に参加しました。

八代の天竺堂http://blog.livedoor.jp/tenjikudo/の永野さん！
《書く秘訣》伝授していただきました。

私愛用のペンケースはクミンさんhttp://blog.livedoor.jp/cafe_cumin/で買ったものです。
世界にひとつしかない・・・自慢品ですキラキラ

Posted by とぅじ at 12:00 │Comments(2) │ブログのわ

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