普段料理ゆがふ

お昼の一押し野菜そば…一度たべたら病みつき…間違いなし。

  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あまりの暑さに、秋が恋しいこの頃です。

今回おすすめの一品はそんな暑さに疲れた身体を癒してくれるでしょう

ゆし豆腐。。。

豆腐を固める前の、ふわふわとしたおぼろ状になっているものです。

豆腐とはちょっと違う、濃厚な大豆の香りと甘みが味わえます。

疲れた胃腸のも、そうでない胃腸にも、かつお出しと柔らかな豆腐がやさしく作用する一品です。


  

これは、うまい
  

ゆがふオリジナル沖縄そば。じっくり煮込んだ骨付き肉をのせたソーキそば。秘伝のかつおだしはさっぱりしてやみつきになる美味しさ。  

今、ゆがふは春でいっぱいです。
天然たらの芽は、天ぷらに限ります。

  

島らっきょ 豆腐よう 海ブドウの三種類。オリオンビールに泡盛…うーん、おかわりっ！

  

泡盛を入れた水から１時間。じっくり下ゆでをして脂を除いたら、煮汁でコトコト４時間煮ます…

  

美味しいとは、ていねいに作ること。パチパチ…音が教えてくれます。

  

アンチョビをきかせたドレッシング…ゴーヤーチップスをトッピングするのがゆがふ流。

  

沖縄の地豆（落花生）の風味豊かなお豆腐です。

  

春も終わりに近ずくと出回るホタルイカ。とりあえずオリオンビールで！

  

あと一杯飲んでいこうか！のおともにどうぞ。海ぶどうのプチプチもクセになるさー。

  

新鮮なマグロが入りました。